In Internet ogni apparato (router, pc o server che sia) ha un indirizzo numerico IP che lo identifica.
Gli esseri umani sono più a loro agio con nomi simbolici (google, yahoo, etc..) che con indirizzi mumerici.
I server DNS sono quei server che, dato un nome simbolico, restituiscono l'indirizzo numerico della macchina (o rete) corrispondente.
Quando in un browser web nella barra degli indirizzi viene scritto un indirizzo web (http://www.....), il pc prima interroga il server DNS che risolve il nome simbolico e restituisce l'indirizzo IP del server web corrispondente. Ottenuto l'indirizzo, il pc si collega poi al computer o rete corrispondente.
L'indirizzo del server DNS può essere o definito dall'utente o definito in automatico.
I provider internet come Alice, Libero, etc... offrono tutti in automatico dei propri server DNS.
Se uno lascia nel proprio PC l'opzione "Chiedi indirizzi DNS automaticamente" attivata, non è detto che però il server effettivamente in uso sia quello del provider!
Se nella rete locale di casa ho un router installato e funzionanate, allora, attivare la funzione "Chiedi indirizzi DNS automaticamente" imposta come server DNS l'indirizzo del router, che a sua volta potrà utilizzare in automatico i server DNS specificati dal provider o server IMPOSTATI MANUALMENTE.
Infatti in tutti i router esiste la possibilità nella configurazione di specificare manualmente gli indirizzi dei server DNS.
In sostanza: se nella configurazione di un pc sono indicati indirizzi specifici, allora questi e solo questi sono utilizzati come server DNS, Se è specificata l'opzione "automatica" allora la definizione effettiva è spostata nel router!
Lasciare il tutto in automatico (sia nei PC, ma anche che nel router!) sembrerebbe la scelta migliore, dato che i server forniti dai vari provider in genere sono più "veloci" (con tempi di risposta minori) perchè sono più "vicini" (raggiungibili con un percorso che attraversa un minor numero di server nella rete).
In pratica si usano server DNS situati NON IN ITALIA, come quelli di google (primario 8.8.8.8 e 8.8.4.4 secondario) che pur essendo negli USA e con tempi di risposta maggiori rispetto ai server italiani sono:
1) maggiormente affidabili. In passato i server DNS di Alice erano spesso fuori uso e questo rendeva inservibile la linea, a meno di utilizzare server alternativi... Sono anni che pur avendo Alice non uso più i suoi server DNS...
2) uno dei metodi per effettuare opera di censura su internet è quello di imporre ai vari provider di non risolvere tramite i propri server DNS alcuni nomi. Questa censura "ingenua" è utilizzata in Italia nei confronti dei siti degli scommettitori inglesi, che non pagano e non sono affiliati al monopolio statale (in mano però a privati!) AAMS:
http://www.aams.gov.it/
Qui trovate un elenco di siti bloccati in questo modo:
http://www.aams.gov.it/site.php?id=2484
Anche vari siti porno sono visibili con i server DNS americani di Google, ma non visibili con i server DNS italiani...
Non penso però che come dici tu il sistema cambiasse da solo i numeri di questi server...
O li imposti in automatico o indichi nella configurazione dei pc e / o del router degli indirizzi specifici...